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ルイーズ・W・ルー

栄養科学博士、 ニュージーランド公認栄養士
栄養学会、登録番号 82021301

LOLU™ Health および KInD™ (Keto Intermittent™ Diet) の創始者であり、 オークランド大学の名誉教授でもあるルイーズは、食事介入、代謝の健康、栄養代謝、食行動を中心に 10 年間研究を続けています。ルイーズは、消費者の受容性と官能分析を通じて食事介入と製品開発の実現可能性を評価し、研究結果を公衆衛生情報に翻訳することに尽力しています。

タブ付き学術プロフィール

バイオグラフィー

ルイーズ・W・ルー博士は、ニュージーランドで急速に増加しているアジア系人口における2型糖尿病の予防に尽力する栄養学者です。2016年に博士号を取得後、オークランド大学人間栄養ユニットのサリー・ポピット教授のチームに加わり、MBIE「高価値栄養」全国科学チャレンジ（PANaMAH）に取り組みました。2016年から2023年にかけて、TOFI（Thin-Outside-Fat-Inside）表現型の特徴づけに貢献し、食事時間と長時間の絶食が血糖コントロールに及ぼす影響を研究しました。また、指名研究者として、マオリの業界リーダー、マッセイ大学フードパイロット、オタゴ大学CEDORと共同で、Vision Mātaurangaプロジェクト「糖尿病予防のための1日1本バー」を立ち上げました。

ルイーズの以前の研究は、炭水化物代謝、満腹感、嗜好性、感覚行動に焦点を当てていました。博士論文では、試験管内デンプン消化率とヒト試験を組み合わせ、米の品種、加工、咀嚼動態が食後血糖値と消費者の受容性にどのような影響を与えるかを明らかにしました。この研究は査読付き論文3本にまとめられ、アジア系中国人消費者向けの製品開発に役立っています。

2022年6月より、オークランド大学の名誉教授とLOLUヘルスのサイエンスリーダーを兼任し、栄養士、管理栄養士、看護師からなる多分野にわたるチームを率いて機能性食品の研究開発に携わっています。また、エビデンスに基づいた個別化食事介入のためのKInD™プログラムを主導し、独立開業医、医療機関、機能性食品業界において、ホリスティック栄養コーチ向けの認定トレーニングを提供しています。

専門分野の所属

オーストラリア・ニュージーランド栄養健康食品協会 (NAHFA-ANZ) の科学担当官— ルイーズは協会の主任科学リーダーとして、学界と産業界の架け橋となり、トランス・タスマンのサプリメントおよび機能性食品市場全体で製品の完全性を高めています。

  • 製品品質およびクレーム検証プログラム- 毎年 120 種類以上の市販製品に対する独立したラボ テストと証拠監査を指揮し、NAHFA-ANZ および FSANZ/TGA 基準への準拠を確保します。
  • 原料および処方ワーキンググループ議長- 新規生物活性物質、クリーンラベル処方変更、持続可能な調達に関するホライズンスキャンニングホワイトペーパーを執筆し、メンバーの研究開発パイプラインをガイドします。
  • Scientific Dossier Author — オーストラリア、ニュージーランド、および主要な輸出市場における構造機能および健康強調表示の申請の根拠となる査読済みの背景資料パックを編集します。
  • クロスブランド ベンチマーキング- オメガ 3、CoQ 10 、プロバイオティクス、アダプトゲン、ミネラルの各カテゴリーの比較分析を主導し、その結果を消費者向けスコアカードや B2B 調達ガイドに変換します。
  • エビデンスに基づくマスタークラス— 栄養士、自然療法士、企業の研究開発チームを対象に、試験設計、バイオマーカーの解釈、規制戦略に関するワークショップを四半期ごとに開催します。

トレーナー＆カリキュラム開発者

ルイーズは、研究の専門知識と栄養分野における能力開発への情熱を融合させています。2014年以来、医療専門家や業界チームに高度なエビデンスに基づいたスキルを身につけさせるための、段階的な学習パスウェイを構築してきました。

  • ホリスティック栄養コーチ認定（レベル1～3） — 臨床評価、栄養素と遺伝子の相互作用、行動変容科学、そして文化に応じたカウンセリングを網羅した150CPD（継続教育時間）のカリキュラム。卒業生はオーストラレーシア、東南アジア、中東で活躍しています。
  • ホリスティック栄養コーチのための社内ワークショップ— 栄養ゲノムおよび代謝バイオマーカーパネルの解釈、KInD™ プロトコルの統合、多民族集団における糖尿病周病の管理に関するホリスティック栄養コーチ向けの実践的なトレーニング。
  • 栄養補助食品研究開発マスタークラス— 成分の実証、臨床試験の設計、FSANZ / TGA 準拠のラベル作成に関する健康食品会社向けの集中セッション。
  • メンターシップ ハブ— 新進コーチがルイーズの監督下で実際のクライアント プログラムを開発し、専門的な認定を受けるためのポートフォリオ レビューを獲得する 6 か月間のインキュベーターです。
  • KInD™ プログラム教員リーダー- ケトジェニック間欠的栄養プロトコルのコーチのオンボーディング、カリキュラムの更新、結果の追跡を監督します。

コエンザイムQ10とミトコンドリアの健康

  • Louise W Lu 、Jie-Hua Chen、Yi Li、Xue-Song Xiang。 2025年 — 最終調整中。 「外因性コエンザイムQ₁₀の吸収とバイオアベイラビリティの向上：新たなアプローチとメカニズム」。Metabolites誌（2025年5月）に投稿予定。DOI未定

オメガ3と脂質の健康

  • Lu, LW , Quek SY, Lu SP & Chen JH 2023.オメガ3多価不飽和脂肪酸（N3PUFA）のCOVID-19関連心血管系の健康に対する潜在的な効果：2023年の最新情報. Metabolites 13(5): 630. https://doi.org/10.3390/metabo13050630

血糖調節と満腹感

  • Sequeira-Bisson IR, Lu, LW et al. 2024.正常または高血糖のアジア系中国人成人におけるナッツ類強化食への血糖反応：Tū Ora RCT . Nutrients 16(13): 2103. 10.3390/nu16132103
  • Lim JJ, Sequeira-Bisson IR, Yip WC, Lu, LW , Miles-Chan JL & Poppitt SD 2024 .空腹時血糖値異常を有する過体重女性において、ホエイプロテイン摂取後の膵臓内脂肪は血中グルカゴンおよびGLP-1濃度の上昇と関連する. Diabetes Research & Clinical Practice 207: 111084. 10.1016/j.diabres.2023.111084
  • Lim JJ, Liu Y., Lu, LW , Sequeira IR & Poppitt SD 2023 .低エネルギー食による減量中の満腹感増加と循環血中GLP-1またはPYYの関連を示す証拠は存在しない. Nutrients 15(10): 2399. 10.3390/nu15102399
  • Lu, LW , Silvestre MP, Sequeira IR et al. 2021.高タンパクナッツベースのスナック製品は、過体重の前糖尿病アジア系中国人コホートにおいて血糖値を抑制し、同時摂取した炭水化物に対する血糖反応を低下させる。Journal of Nutritional Science 10: e30. 10.1017/jns.2021.20
  • Lim JJ, Lu, LW et al. 2022.高タンパク質食は炭水化物含有量とは無関係に満腹感と減量を促進するか？8週間のLED介入. Nutrients 14(3): 538. 10.3390/nu14030538
  • Lim JJ, Lu, LW et al. 2022.満腹感のバイオマーカーとしての食後グリシン：過体重女性におけるホエイプロテインの用量漸増ランダム化比較試験. Appetite 169: 105871. 10.1016/j.appet.2021.105871
  • Lu, LW & Chen JH 2022 .海藻は穀物食品の血糖上昇を相乗的に低下させる成分としての可能性 ― 展望. Foods 11(5): 714. 10.3390/foods11050714
  • Lu, LW , Monro J., Lu J. & Rush E. 2018 .低GI値パーボイルドライスの低温処理が消費者の嗜好性と受容性に及ぼす影響. Foods 7(12): 207. 10.3390/foods7120207
  • Lu, LW , Venn B., Lu J., Monro J. & Rush E. 2017.パーボイルドライスの冷蔵保存と再加熱が食後血糖値、満腹感、嗜好性、咀嚼粒度分布に及ぼす影響. Nutrients 9(5): 475. 10.3390/nu9050475
  • Lu, LW 、Monro J.、Lu J.、Rush E. 2016.冷蔵保存、再加熱、粒度の違いが5種類の米製品におけるin vitroグルコース放出とデンプン消化率に及ぼす影響. Journal of Rice Research 4: 171. 10.4172/2375-4338.1000171

膵臓脂肪と代謝リスク（TOFI）

  • Ramzan F., Sequeira-Bisson IR, Lu, LW et al. 2023.混合民族女性コホートにおける膵臓内脂肪沈着増加と相関する循環miRNA . International Journal of Molecular Sciences 24(18): 14393. 10.3390/ijms241814393
  • Mathrani A., Lu, LW , Sequeira-Bisson IR et al. 2023.ニュージーランドにおける過体重および前糖尿病の2つのコホートにおける腸内細菌叢プロファイル：Tū Ora/PREVIEW比較研究. Frontiers in Microbiology 14: 1244179. 10.3389/fmicb.2023.1244179
  • Joblin-Mills A., Wu Z., Fraser K. et al. Lu, L. 2022.民族性と膵臓内脂肪が、前糖尿病を有する過体重女性におけるホエイプロテインに対する食後メタボローム反応に与える影響. Frontiers in Clinical Diabetes & Healthcare 3: 980856. 10.3389/fcdhc.2022.980856
  • Sequeira IR, Yip W., Lu, LW et al. 2022 . 2型糖尿病を患っていない過体重または肥満女性における膵臓脂肪とインスリン分泌の関係の探究. PLOS ONE 17(12): e0279085. 10.1371/journal.pone.0279085
  • Sequeira IR, Yip WC, Lu, LW et al. 2022.膵臓脂肪は代謝リスクの早期マーカーか？中国人および白人女性を対象とした磁気共鳴研究. Frontiers in Physiology 13: 819606. 10.3389/fphys.2022.819606
  • Wu ZE, Fraser K., Kruger MC, Lu, LW et al. 2021.非標的メタボロミクスにより、膵臓と肝臓における異所性脂肪を予測する血漿代謝物が明らかに. International Journal of Obesity 45: 1844-1854. 10.1038/s41366-021-00854-x
  • Wu ZE, Fraser K., Kruger MC, Lu, LW et al. 2020 .アジア系中国人およびコーカサス系ヨーロッパ人成人における内臓脂肪蓄積と血糖異常のメタボロームシグネチャー. Nutrition & Metabolism 17: 95. 10.1186/s12986-020-00518-z
  • Sequeira IR, Yip W., Lu, LW et al. 2020 .内臓脂肪と糖調節ペプチドは2型糖尿病感受性と関連している：TOFI_Asia研究. Obesity 28(12): 2368-2378. 10.1002/oby.22994
  • 心肺機能と代謝リスク：TOFアジア研究. Sequeira IR, Yip W., Lu LW et al. 2020 — 最終版作成中. Frontiers in Physiology誌（2020年12月）に投稿予定。DOI未定

微量栄養素の生物学的利用能と鉄

  • Chen JH, Wang Y., Pan J., Lu, LW et al. 2022.プレバイオティクスオリゴ糖は鉄欠乏ラットにおけるタンパク質発現と腸内細菌叢の調節を介して鉄吸収を促進する.分子栄養学と食品研究66(10): e2101064. 10.1002/mnfr.202101064

神経保護とカロテノイド

  • Batool Z., Chen JH, Gao Y., Lu, LW et al. 2022.アルツハイマー病の神経保護剤としての天然カロテノイド：エビデンスに基づく包括的レビュー. Journal of Agricultural & Food Chemistry 70(50): 15631-15646. 10.1021/acs.jafc.2c06206

食事戦略と時間制限食

  • Chen JH, Lu, LW他2021 .過体重・肥満者における長期減量戦略としての時間制限食における欠けているパズルピース. Critical Reviews in Food Science & Nutrition . 10.1080/10408398.2021.1974335

咀嚼と摂食行動

  • White AK, Venn B., Lu, LW et al. 2015.過体重者と正常BMI者の咀嚼速度の比較.生理学と行動145: 8-13. 10.1016/j.physbeh.2015.03.028

人体測定とメタボリックシンドローム

  • Jowitt LM, Lu, LW & Rush EC 2014 .ニュージーランドにおけるアジア系インド人移民：体重と体格を用いたメタボリックシンドロームの予測.アジア太平洋臨床栄養学誌23(3): 541-550. 10.6133/apjcn.2014.23.3.06

Louise W. Luが編集し、最終更新日 2025 年 5 月 20 日。

会議議事録

  • Blundell BG & Lu, LW 2015 .倫理的・専門的課題：コースの進化、革新、学生の関与に関する考察. 英国ラフバラ大学で開催されたBCS Quality SGのINSPIRE 2015カンファレンスにて発表。
  • Blundell BG & Lu, LW 2013 .倫理的・専門的問題：学生の学習意欲を阻む障害を乗り越える. BCS INSPIRE 2013 (第18回国際プロセス改善・研究・教育会議) 議事録：「教育は刺激を与える」 .

論文出版

  • Lu, LW 2016 — PhD . 「どの米を選び、なぜ選ぶのか？より健康的な選択」オークランド工科大学、ニュージーランド。全文
  • Lu, LW 2010 — MPH . 2型糖尿病におけるリスク要因と心血管イベントの関連性を示す拡大縮小長方形図. オークランド大学、ニュージーランド。

招待講演と学会発表

  • Lu, L. 2020 . 2型糖尿病リスクの高いアジア系中国人における血糖コントロールのための高タンパクスナックの調査：HVN Tū Ora研究「糖尿病予防のための1日1本バー（1BarDDP）」 . 食品、食品生産、栄養テーマ会議、オークランド大学（ニュージーランド）。
  • Lu, L. 2020 . 2型糖尿病リスクの高いアジア系中国人における血糖コントロールのための高タンパク質食の調査. オークランド大学生物科学部ショーケース、ニュージーランド。
  • Lu, L. & Foster M. 2019 . Tū Oraプロジェクト：NUKU ki te Puku™のための科学的卓越性によるイノベーションの支援. Foodomics, High Value Nutrition, オークランド、ニュージーランド.
  • Tay A.、 Lu、LW他2017. 2型糖尿病における長時間の夜間絶食による血糖値への影響. ニュージーランド栄養士全国会議、ウェリントン.
  • Sequeira I., Yip W., Lu, LW et al. 2017.糖尿病に対する抵抗性と感受性 — MRIを用いた「TOFI」プロファイルの特徴づけ. 国際磁気共鳴医学会（ISMRM）、米国ハワイ州。
  • Sequeira L.、Yip W.、 Lu, LW 、Poppitt S. 2016 . What's on the INSIDE Matters — 民族間の「TOFI」プロファイルの探究. ANZOS年次学術会議、オーストラリア、ブリスベン。
  • Lu, LW , Rush E. & Venn B. 2016.米の調理方法が食後血糖値、満腹感、嗜好性に与える影響ニュージーランド栄養学会年次総会、クライストチャーチ、ニュージーランド
  • Lu, LW , Rush E. & Venn B. 2016.米の調理方法が食後血糖値、満腹感、嗜好性に与える影響. ANZOS年次学術会議、オーストラリア、ブリスベン.
  • Lu, LW & Rush E. 2013.米製品、調理法、粒度：グルコース放出とデンプン消化に対するin vitro効果.肥満研究と臨床実践7, e82-e83. 10.1016/j.orcp.2013.12.651
  • Lu, LW & Rush E. 2012.調理技術と米の品種：長期空腹時血糖値への影響のモデル化.肥満研究と臨床実践6: 89.

ニュース記事

  • Lu, L. & Milan A. 2020年5月8日.ステビアは単純な甘味料ではない.オタゴ・デイリー・タイムズ.
  • Lu, LW & Rush E. 2011.玄米は血糖値のコントロールに役立つ可能性がある。The Asian Network Incorporated 、p. 1.

ハイライト

オークランドの人間栄養ユニット
HNUでの楽しい時間と真剣な科学（2016–2022）
オークランドの人間栄養ユニットで研究員として働く生活は、スプレッドシートと臨床試験だけではありません。データの整理、グループでのブレインストーミング、そして時にはどのスナックが「健康的な炭水化物」に該当するかについての議論など、多岐にわたります。この素晴らしい仲間たちのおかげで、科学は仕事というよりも冒険のように感じられました。
栄養補助食品企業チーム
世界中の栄養補助食品の冒険（2018年）
2018年、私はMBIE代表団の一員として、世界中の刺激的な栄養補助食品の研究所や企業を視察しました。未来的なサプリメントを試食し、研究の秘密を交換し、健康に良い革新的な製品が実際には「美味しい」とは限らないことに（大いに）笑い合いました。
北京ニュージーランド大使館 2018
北京での大使館談話とキウイオーツ（2018年）
北京のニュージーランド大使館訪問は、栄養、ニュージーランドのユニークな食べ物、そしてクリエイティブな異文化プロジェクトなどについて、すぐに活発な会話へと発展しました。外交にはユーモアのセンスとたっぷりのコーヒーが欠かせないのですね！
シンガポール科学コラボレーション2019
シンガポールのスナックと科学外交（2019）
2019年5月、ジャシンダ・アーダーン首相率いるシンガポール訪問チームに同行しました。歴史を目の当たりにするだけでなく、コーヒーとカヤトーストを何度も飲みながら、科学的な繋がりを築くためでした。まさに、最高に楽しく、そしてリラックスした科学外交でした。まさにこうあるべき姿でした！
...そして、まだまだ楽しい科学の冒険が待っています!

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