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LOLU™ Health · 研究・専門プロフィール

Louise W Lu

栄養科学博士ニュージーランド登録栄養士LOLU™ Health 創設者

栄養科学博士・ ニュージーランド栄養学会登録栄養士（登録番号 82021301）

Louise は LOLU™ Health および KInD™（Keto Intermittent™ Diet：ケトジェニック食と間欠的な食事法を組み合わせたプログラム）の創設者です。学術的な経歴には、 オークランド大学でのリサーチフェローおよび名誉アカデミックとしての活動が含まれます。 過去10年以上にわたり、Louise は食事介入、代謝の健康、栄養素代謝、食行動に関する研究を主導してきました。科学的な厳密さと実践への応用を結び付け、消費者受容性や官能評価を通じて、栄養戦略や製品開発の実現可能性を検討しています。

複雑な科学的エビデンスを、一般の方にも理解しやすく、実生活に役立つ公衆衛生の知識として伝えることに取り組んでいます。

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Louise W Lu
Louise W Lu · 栄養科学博士 · 登録栄養士

01 / 専門的な経歴

略歴

栄養科学者である Louise W. Lu 博士は、ニュージーランドで急速に増加するアジア系住民における2型糖尿病の予防に取り組んでいます。2016年に博士号を取得した後、オークランド大学ヒト栄養研究ユニットの Sally Poppitt 教授のチームに加わり、ニュージーランドのビジネス・イノベーション・雇用省（MBIE）による「High Value Nutrition」国家科学チャレンジの PANaMAH プロジェクトに従事しました。2016年から2023年には、TOFI（Thin-Outside-Fat-Inside：外見は痩せていても体内に脂肪が蓄積する）表現型の特徴を調べ、食事時間や長時間の絶食が血糖調節に及ぼす影響を検討しました。また、研究者として名を連ね、マオリの産業関係者、マッセー大学 FoodPilot、オタゴ大学 CEDOR と協力し、Vision Mātauranga の「One Bar a Day for Diabetes Prevention」プロジェクトを立ち上げました。

初期の研究では、炭水化物代謝、満腹感、嗜好性、感覚に関わる食行動に重点を置きました。博士課程では、試験管内でのデンプン消化性の分析とヒト試験を組み合わせ、米の品種、加工方法、咀嚼の仕方が食後血糖と消費者受容性にどう関わるかを検討しました。この研究から査読付き論文3報を発表し、アジア系中国人消費者向けの製品開発にも知見を提供しました。

2022年6月以降の活動には、オークランド大学の名誉アカデミックおよび LOLU Health のサイエンスリードとしての役割が含まれ、栄養専門職や看護師からなる学際的なチームで栄養補助製品の研究開発を率いてきました。また、エビデンスに基づく KInD™ プログラム を通じて個別化した食事介入を行い、独立開業、医療機関、機能性食品業界で活動するホリスティック栄養コーチに認定研修を提供しています。

02 / 専門的な経歴

専門職・関連団体での活動

オーストラリア・ニュージーランド栄養・健康食品協会（NAHFA-ANZ）サイエンスオフィサー として、協会の科学分野を主導しています。学術界と産業界をつなぎ、オーストラリアとニュージーランドのサプリメント・機能性食品市場における製品の品質と信頼性向上に取り組んでいます。

  • 製品品質・表示内容の検証プログラム

    年間120製品以上について、独立した検査機関による試験とエビデンス監査を指揮し、NAHFA-ANZ および FSANZ/TGA の基準への適合を確認します。

  • 原材料・製剤ワーキンググループ議長

    新規の生理活性成分、クリーンラベルを意識した処方改良、持続可能な原料調達に関する動向を白書にまとめ、会員企業の研究開発の方向性を支援します。

  • 科学的根拠資料の作成

    査読済みの研究に基づく背景資料をまとめ、オーストラリア、ニュージーランド、主要輸出先での構造・機能に関する表示や健康強調表示の申請を支えます。

  • ブランド横断の比較評価

    オメガ3、コエンザイムQ10、プロバイオティクス、アダプトゲン、ミネラル製品を比較分析し、結果を消費者向け評価表や企業向け調達ガイドにまとめます。

  • エビデンスに基づく専門講座

    栄養専門職、自然療法の実務者、企業の研究開発チーム向けに、試験デザイン、バイオマーカーの解釈、規制対応を扱うワークショップを四半期ごとに開催します。

03 / 専門的な経歴

研修講師・カリキュラム開発者

Louise は研究の専門性を、栄養分野の人材育成にも生かしています。2014年以降、医療・健康分野の専門職や業界のチームが、エビデンスに基づく高度な技能を身に付けられるよう、段階的な学習課程を設計してきました。

  • ホリスティック栄養コーチ認定（レベル1～3）

    150時間の継続的専門能力開発（CPD）課程で、臨床評価、栄養素と遺伝子の相互作用、行動変容の科学、文化的背景に配慮したカウンセリングを扱います。修了者はオーストラリア・ニュージーランド、東南アジア、中東で活動しています。

  • ホリスティック栄養コーチ向け実務研修

    ホリスティック栄養コーチ向けに、栄養ゲノミクス・代謝バイオマーカー検査の解釈、KInD™ の手法の導入、多様な民族集団における糖尿病予備群や関連リスクへの対応を扱う実践研修を行います。

  • 栄養補助製品の研究開発専門講座

    健康食品企業向けに、原材料の有用性を裏付ける根拠、臨床試験デザイン、FSANZ/TGA に準拠した表示を扱う集中講座を提供します。

  • メンタリング・プログラム

    6か月間の育成プログラムで、新人コーチが Louise の指導のもとで実際のクライアント向けプログラムを作成し、専門資格認定に向けた実績資料の審査を受けます。

  • KInD™ プログラム教育責任者

    コーチの導入研修、カリキュラムの更新、ケトジェニック食と間欠的な食事法を組み合わせた栄養プログラムの成果追跡を統括します。

04 / 学術活動

研究業績・学術活動記録

Google Scholar の研究業績 ↗
Coenzyme Q10 & Mitochondrial Health1 件
  • Louise W Lu, Jie-Hua Chen, Yi Li & Xue-Song Xiang. 2025 — in finalisation.
    Enhancing the Absorption and Bioavailability of Exogenous Coenzyme Q₁₀: Novel Approaches and Mechanisms
    . To be submitted to Metabolites (May 2025). DOI TBA

    Manuscript status as recorded in the original profile (20 May 2025).

Omega-3 & Lipid Health1 件
  • Lu, L. W., Quek S. Y., Lu S. P. & Chen J. H. 2023.
    Potential Benefits of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids (N3PUFAs) on Cardiovascular Health Associated with COVID-19: An Update for 2023
    . Metabolites 13(5): 630. https://doi.org/10.3390/metabo13050630
Glycaemic Regulation & Satiety10 件
  • Sequeira-Bisson I. R., Lu, L. W. et al. 2024.
    Glycaemic Response to a Nut-Enriched Diet in Asian Chinese Adults with Normal or High Glycaemia: The Tū Ora RCT
    . Nutrients 16(13): 2103. 10.3390/nu16132103
  • Lim J. J., Sequeira-Bisson I. R., Yip W. C., Lu, L. W., Miles-Chan J. L. & Poppitt S. D. 2024.
    Intra-Pancreatic Fat Is Associated with High Circulating Glucagon and GLP-1 after Whey Protein Ingestion in Overweight Women with Impaired Fasting Glucose
    . Diabetes Research & Clinical Practice 207: 111084. 10.1016/j.diabres.2023.111084
  • Lim J. J., Liu Y., Lu, L. W., Sequeira I. R. & Poppitt S. D. 2023.
    No Evidence That Circulating GLP-1 or PYY Are Associated with Increased Satiety during Low-Energy Diet-Induced Weight Loss
    . Nutrients 15(10): 2399. 10.3390/nu15102399
  • Lu, L. W., Silvestre M. P., Sequeira I. R. et al. 2021.
    A Higher-Protein Nut-Based Snack Product Suppresses Glycaemia and Decreases Glycaemic Response to Co-Ingested Carbohydrate in an Overweight Prediabetic Asian Chinese Cohort
    . Journal of Nutritional Science 10: e30. 10.1017/jns.2021.20
  • Lim J. J., Lu, L. W. et al. 2022.
    Does a Higher-Protein Diet Promote Satiety & Weight Loss Independent of Carbohydrate Content? An 8-Week LED Intervention
    . Nutrients 14(3): 538. 10.3390/nu14030538
  • Lim J. J., Lu, L. W. et al. 2022.
    Postprandial Glycine as a Biomarker of Satiety: A Dose-Rising Randomised Control Trial of Whey Protein in Overweight Women
    . Appetite 169: 105871. 10.1016/j.appet.2021.105871
  • Lu, L. W. & Chen J. H. 2022.
    Seaweeds as Ingredients to Lower Glycemic Potency of Cereal Foods Synergistically — A Perspective
    . Foods 11(5): 714. 10.3390/foods11050714
  • Lu, L. W., Monro J., Lu J. & Rush E. 2018.
    The Effect of Cold Treatment of Parboiled Rice with Lowered Glycaemic Potency on Consumer Liking & Acceptability
    . Foods 7(12): 207. 10.3390/foods7120207
  • Lu, L. W., Venn B., Lu J., Monro J. & Rush E. 2017.
    Effect of Cold Storage & Reheating of Parboiled Rice on Postprandial Glycaemic Response, Satiety, Palatability & Chewed Particle Size Distribution
    . Nutrients 9(5): 475. 10.3390/nu9050475
  • Lu, L. W., Monro J., Lu J. & Rush E. 2016.
    Effect of Cold Storage, Reheating & Particle Sizes on In Vitro Glucose Release & Starch Digestibility among Five Rice Products
    . Journal of Rice Research 4: 171. 10.4172/2375-4338.1000171
Pancreatic Fat & Metabolic Risk (TOFI)9 件
  • Ramzan F., Sequeira-Bisson I. R., Lu, L. W. et al. 2023.
    Circulatory miRNAs as Correlates of Elevated Intra-Pancreatic Fat Deposition in a Mixed Ethnic Female Cohort
    . International Journal of Molecular Sciences 24(18): 14393. 10.3390/ijms241814393
  • Mathrani A., Lu, L. W., Sequeira-Bisson I. R. et al. 2023.
    Gut Microbiota Profiles in Two New Zealand Cohorts with Overweight & Prediabetes: A Tū Ora/PREVIEW Comparative Study
    . Frontiers in Microbiology 14: 1244179. 10.3389/fmicb.2023.1244179
  • Joblin-Mills A., Wu Z., Fraser K. et al. Lu, L. 2022.
    The Impact of Ethnicity & Intra-Pancreatic Fat on the Postprandial Metabolome Response to Whey Protein in Overweight Women with Prediabetes
    . Frontiers in Clinical Diabetes & Healthcare 3: 980856. 10.3389/fcdhc.2022.980856
  • Sequeira I. R., Yip W., Lu, L. W. et al. 2022.
    Exploring the Relationship between Pancreatic Fat & Insulin Secretion in Overweight or Obese Women without Type 2 Diabetes Mellitus
    . PLOS ONE 17(12): e0279085. 10.1371/journal.pone.0279085
  • Sequeira I. R., Yip W. C., Lu, L. W. et al. 2022.
    Pancreas Fat, an Early Marker of Metabolic Risk? A Magnetic Resonance Study of Chinese & Caucasian Women
    . Frontiers in Physiology 13: 819606. 10.3389/fphys.2022.819606
  • Wu Z. E., Fraser K., Kruger M. C., Lu, L. W. et al. 2021.
    Untargeted Metabolomics Reveals Plasma Metabolites Predictive of Ectopic Fat in Pancreas & Liver
    . International Journal of Obesity 45: 1844-1854. 10.1038/s41366-021-00854-x
  • Wu Z. E., Fraser K., Kruger M. C., Lu, L. W. et al. 2020.
    Metabolomic Signatures for Visceral Adiposity & Dysglycaemia in Asian Chinese & Caucasian European Adults
    . Nutrition & Metabolism 17: 95. 10.1186/s12986-020-00518-z
  • Sequeira I. R., Yip W., Lu, L. W. et al. 2020.
    Visceral Adiposity & Glucoregulatory Peptides Are Associated with Susceptibility to Type 2 Diabetes: The TOFI_Asia Study
    . Obesity 28(12): 2368-2378. 10.1002/oby.22994
  • Cardiorespiratory Fitness & Metabolic Risk: The TOF Asia Study
    . Sequeira I. R., Yip W., Lu L W et al. 2020 — in finalisation. To be submitted to Frontiers in Physiology (Dec 2020). DOI TBA

    Manuscript status as recorded in the original profile (20 May 2025).

Micronutrient Bioavailability & Iron1 件
  • Chen J. H., Wang Y., Pan J., Lu, L. W. et al. 2022.
    Prebiotic Oligosaccharides Enhance Iron Absorption via Modulation of Protein Expression & Gut Microbiota in Iron-Deficient Rats
    . Molecular Nutrition & Food Research 66(10): e2101064. 10.1002/mnfr.202101064
Neuroprotection & Carotenoids1 件
  • Batool Z., Chen J. H., Gao Y., Lu, L. W. et al. 2022.
    Natural Carotenoids as Neuroprotective Agents for Alzheimer’s Disease: An Evidence-Based Comprehensive Review
    . Journal of Agricultural & Food Chemistry 70(50): 15631-15646. 10.1021/acs.jafc.2c06206
Dietary Strategies & Time-Restricted Eating1 件
  • Chen J. H., Lu, L. W. et al. 2021.
    Missing Puzzle Pieces of Time-Restricted Eating as a Long-Term Weight-Loss Strategy in Overweight & Obese People
    . Critical Reviews in Food Science & Nutrition. 10.1080/10408398.2021.1974335
Mastication & Eating Behaviour1 件
  • White A. K., Venn B., Lu, L. W. et al. 2015.
    A Comparison of Chewing Rate between Overweight & Normal BMI Individuals
    . Physiology & Behavior 145: 8-13. 10.1016/j.physbeh.2015.03.028
Anthropometry & Metabolic Syndrome1 件
  • Jowitt L. M., Lu, L. W. & Rush E. C. 2014.
    Migrant Asian Indians in New Zealand: Prediction of Metabolic Syndrome Using Body Weights & Measures
    . Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 23(3): 541-550. 10.6133/apjcn.2014.23.3.06

Compiled by Louise W. Lu, last updated 20 May 2025.

Conference Proceedings2 件
  • Blundell B. G. & Lu, L. W. 2015.
    Ethical and Professional Issues: Reflections on Course Evolution, Innovation and Student Engagement
    . Presented at BCS Quality SG’s INSPIRE 2015 Conference, Loughborough University, UK.
  • Blundell B. G. & Lu, L. W. 2013.
    Ethical and Professional Issues: Transcending the Obstacles to Student Engagement
    . In: Proceedings BCS INSPIRE 2013 (18th International Conference for Process Improvement, Research and Education): “Education Inspires”.
Thesis Publications2 件
  • Lu, L. W. 2016 — PhD.
    Which Rice and Why? A Healthier Choice
    . Auckland University of Technology, New Zealand. Full text
  • Lu, L. W. 2010 — MPH.
    Scaled Rectangle Diagrams to Depict Associations between Risk Factors and Cardiovascular Events in Type 2 Diabetes
    . University of Auckland, New Zealand.
Invited & Conference Presentations10 件
  • Lu, L. 2020.
    Investigating Higher-Protein Snack for Glycaemic Control in Asian Chinese with Increased Risk of T2D: The HVN Tū Ora Study “One Bar a Day for Diabetes Prevention (1BarDDP)”
    . Food, Food Production & Nutrition Theme Meeting, University of Auckland, NZ.
  • Lu, L. 2020.
    Investigating Higher-Protein Diets for Glycaemic Control in Asian Chinese with Increased Risk of T2D
    . University of Auckland School of Biological Sciences Showcase, NZ.
  • Lu, L. & Foster M. 2019.
    Tū Ora Project: Supporting Innovation with Science Excellence for NUKU ki te Puku™
    . Foodomics, High Value Nutrition, Auckland, NZ.
  • Tay A., Lu, L. W. et al. 2017.
    The Effect of Prolonged Overnight Fasting on Glycaemia in Type 2 Diabetes
    . Dietitians New Zealand National Meeting, Wellington.
  • Sequeira I., Yip W., Lu, L. W. et al. 2017.
    Resistance & Susceptibility to Diabetes — Characterising the “TOFI” Profile Using MRI
    . International Society for Magnetic Resonance in Medicine (ISMRM), Hawai’i, USA.
  • Sequeira L., Yip W., Lu, L. W. & Poppitt S. 2016.
    What’s on the INSIDE Matters — Exploring the “TOFI” Profile across Ethnicities
    . ANZOS Annual Scientific Meeting, Brisbane, Australia.
  • Lu, L. W., Rush E. & Venn B. 2016.
    Effect of Rice Cooking Methods on Postprandial Glycaemic Response, Satiety & Palatability
    . Nutrition Society of New Zealand Annual Meeting, Christchurch, NZ.
  • Lu, L. W., Rush E. & Venn B. 2016.
    Effect of Rice Cooking Methods on Postprandial Glycaemic Response, Satiety & Palatability
    . ANZOS Annual Scientific Meeting, Brisbane, Australia.
  • Lu, L. W. & Rush E. 2013.
    Rice Product, Preparation & Particle Size: In Vitro Effect on Glucose Release & Starch Digestion
    . Obesity Research & Clinical Practice 7, e82-e83. 10.1016/j.orcp.2013.12.651
  • Lu, L. W. & Rush E. 2012.
    Preparation Technique & Rice Variety: Modelling the Effect on Long-Term Fasting Blood Glucose
    . Obesity Research & Clinical Practice 6: 89.
News Articles2 件
  • Lu, L. & Milan A. 2020 May 08.
    Stevia Not Simple Sweet Answer
    . Otago Daily Times.
  • Lu, L. W. & Rush E. 2011.
    Brown Rice May Help to Control Blood Sugar
    . The Asian Network Incorporated, p. 1.

05 / 研究と連携

活動紹介

オークランド大学ヒト栄養研究ユニットのチーム
HNU での研究と連携（2016～2022年）
オークランド大学ヒト栄養研究ユニットのリサーチフェローとして、Louise は臨床試験、データ解析、共同討議に取り組みました。科学的な研究と並行し、チームは協力的な雰囲気の中で食品や栄養について意見を交わし、研究を共同で進めていました。
栄養補助製品企業のチーム
栄養補助製品に関する国際研究交流（2018年）
2018年、Louise は MBIE の代表団に参加し、海外の栄養補助製品の研究所や企業を訪問しました。研究上の知見を交換し、新たなサプリメント製品を視察するとともに、栄養分野の革新と消費者受容性の実際の関わりについて議論しました。
北京のニュージーランド大使館訪問・2018年
北京のニュージーランド大使館訪問（2018年）
2018年に北京のニュージーランド大使館を訪問し、栄養、ニュージーランドの食品、異文化間の協力について意見を交わしました。訪問に伴う非公式な対話も、食と健康への共通の関心を通じた関係づくりにつながりました。
シンガポールでの科学交流・2019年
シンガポールでの科学交流（2019年）
2019年5月、Louise は Jacinda Ardern 首相の訪問に同行する代表団とともにシンガポールを訪れました。科学分野でのつながりを広げ、考えを交換する機会となり、現地のコーヒーや食事を囲んだ対話も、専門的な連携に人間的な交流を添えました。
栄養研究、専門家同士の交流、実践への応用をつなぐ活動を続けています。

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