LOLU™ HEALTH Holistic Nutrition Training Program Phase III (4 weeks online course + 1 online exam)

「なぜ食物が重要なのか」という中心的な問いから始めます。栄養素が成長、修復、エネルギー産生、長期的な健康にどのように関わるかを学びながら、プログラム全体で用いる基本用語を身につけます。

食物選択、栄養素の推奨量、エネルギー推奨量、栄養評価を学びます。また、後に吸収と代謝を理解するための消化の健康に関する基礎を築きます。

• 食物選択と栄養素群
• 推奨摂取量と個人差
• 消化と栄養評価の基礎

ある食事パターンが一人には適していても、別の人には適さないのはなぜでしょうか。生理、年齢、生活習慣、文化、好み、健康上の優先事項が食物選択に及ぼす影響を考えます。

食品表示と食事指針の読み方を練習し、栄養素が消化・吸収・輸送される過程を追います。一つの「完璧な食事」を探すのではなく、バランスと適合性を評価する枠組みを築くことが目的です。

• 食事パターンと栄養バランス
• 食品表示と実践的な意思決定
• 消化、吸収、栄養素の輸送

炭水化物はしばしば単純に「良い」「悪い」と分類されます。本モジュールでは、その構造、食品源、消化、血糖、利用可能なエネルギーへのさまざまな影響を学びます。

食物繊維、代替甘味料、血糖応答、炭水化物に関連する代謝上の課題も扱います。アルコール代謝を学ぶことで、エネルギーを含む物質を身体がどう処理するかを広く理解します。

• 糖類、でんぷん、食物繊維
• 血糖と血糖応答
• 炭水化物の質、甘味料、アルコール

食事由来の脂質は、単なる高密度のエネルギー源ではありません。細胞膜を構成し、ホルモン産生を支え、脂溶性ビタミンの吸収を助け、脳・免疫・神経系の機能に関わります。

トリグリセリド、リン脂質、ステロールを比較し、主要な脂肪酸の種類を区別します。消化、輸送、貯蔵の過程を追うことで、高脂肪食や低脂肪食に関する主張をより正確に評価できるようになります。

• 脂質の構造と身体機能
• 飽和脂肪と不飽和脂肪
• 消化、輸送、貯蔵、健康に関する主張

たんぱく質の役割は筋肉の維持だけではありません。組織、酵素、輸送たんぱく質、ホルモン、免疫系の構成要素に必要なアミノ酸を供給します。

たんぱく質の消化、アミノ酸の利用、たんぱく質の質、1日の必要量を学びます。植物性・動物性食品、ベジタリアンの食事、そして「多ければ多いほど良いのか」という問いも検討します。

• アミノ酸とたんぱく質合成
• たんぱく質の質と消化性
• 必要量、食品源、植物中心の食事計画

ビタミンとミネラルは少量しか必要とされませんが、エネルギー産生、免疫、骨の健康、神経伝達、細胞維持に関わる数千もの過程を支えています。

ばらばらの一覧を暗記するのではなく、微量栄養素の分類、吸収、貯蔵、利用を学びます。欠乏、過剰、食品源、そしてサプリメントで用量・バランス・背景を考慮すべき理由も扱います。

• 水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン
• 主要ミネラルと微量ミネラル
• 欠乏、過剰、責任ある補給

代謝とは、身体がエネルギーを放出し、組織をつくり、生命を維持するための化学反応のネットワークです。「カロリーを燃焼する速さ」だけにとどまらない代謝の全体像を学びます。

異化と同化を ATP、酵素、ホルモン調節と結びつけます。食後と空腹時を比較し、身体が炭水化物、脂質、たんぱく質の利用と貯蔵をどう調整するかを理解します。

• エネルギー移動と ATP
• 分子の分解と合成
• 食後と空腹時のホルモン調節

食物のエネルギーを利用するには、それを処理する微量栄養素が必要です。ビタミン、ミネラル、酵素、補酵素がエネルギー産生経路でどのように協働するかを学びます。

細胞のエネルギー産生に関わるビタミン B 群と特定のミネラルに注目します。わずかな欠乏でも、疲労感、パフォーマンス、日常機能に影響し得る理由を理解します。

• 酵素と補酵素
• エネルギー経路におけるビタミン B 群
• 微量栄養素の相互作用と機能への影響

体重は意志の強さや単純なカロリー計算だけで決まりません。エネルギーバランスに加えて、遺伝、生理、ホルモン、睡眠、活動、心理、食環境も検討します。

体重への反応が人によって異なる理由と、短期的で画一的な方法が失敗しやすい理由を学びます。体重計の数値だけで人を判断せず、健康を支える現実的で持続可能な方法を重視します。

• エネルギー摂取、消費、適応
• 生物学的・行動的・環境的影響
• 長期的で個別化されたアプローチ

食行動は空腹や栄養必要量だけでなく、感情、習慣、信念、アイデンティティ、社会経験にも左右されます。柔軟な食行動から、心身の健康を損なう可能性のあるパターンまでを考えます。

日常的な悩みと、適切な資格を持つ専門家の支援が必要な警告サインを区別します。非難や決めつけ、過度な単純化を避け、マインドフルで思いやりのある方法を学びます。

• 食行動に影響する要因
• 警告サインと支援的コミュニケーション
• マインドフル・イーティングと多職種連携

身体活動は、身体がエネルギーと栄養素を利用する方法を変えます。運動強度ごとのエネルギー源と、栄養がパフォーマンス、適応、回復、長期的健康をどう支えるかを学びます。

水分補給、炭水化物の利用可能性、たんぱく質必要量、一般的なスポーツサプリメントを検討し、有用な原則と不要な製品・極端な実践を区別します。

• 運動時のエネルギー系と燃料利用
• 水分補給、パフォーマンス、回復
• スポーツ食品、サプリメント、エビデンス

身体の成長、発達、生殖、加齢に伴って、栄養上の優先事項は変化します。妊娠前・妊娠期から、乳幼児期、児童期、青年期、成人期、高齢期までを学びます。

成長、母体栄養、エネルギー需要の変化、筋肉の維持、健康的な加齢など、各ライフステージの必要性をこれまでの概念と結びつけ、フェーズ I を統合します。

• 妊娠、乳幼児期、初期発達
• 児童期、青年期、成人期
• 健康的な加齢と栄養上の優先事項