著者
ルイーズ・W・ルー博士、公衆衛生学修士、BMLS
レビュー者
アレクサンドラ・V・ゴールドバーグ、管理栄養士
前回のブログ「ストレス食いをやめる3つのステップ - ポテトチップス、チョコレート、アイスクリームが食べたくなる理由と、代わりにすべきこと」では、カリカリとした塩辛いスナックを食べたくなる感情の根源と、ストレスの多い日にポテトチップスに手を伸ばしたくなる時に脳が実際に何を求めているのかを探りました。KInD ™プログラムにも対応しています！
さて、ここに良いニュースがあります。私たちは今、その「クリスピーな食べ物」に代わる、満足感のある、サクサクした健康的な代替品を見つけました。
ご紹介:
👉低炭水化物、低カロリーのココナッツチーズチップス。グルテンフリーで風味豊か、そしてサクサクの完璧なエアフライヤースナックです。
レシピのハイライト:
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このレシピでは、健康的でパントリーに優しい材料を使用して、ジャンクフードなしで満足できる、自然にグルテンフリーでサクサクしたチーズチップを作ります。
乾燥材料：
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ココナッツ粉30g
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50gのじゃがいも澱粉（または軽い食感にするにはコーンスターチ）
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米粉（白または玄米）40g
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海塩小さじ1/4
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チェダーチーズパウダーまたは栄養酵母（ビーガンバージョンの場合）10～15g
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オプション：ガーリックパウダー、オニオンパウダー、レモンの皮
湿った材料:
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卵1個（植物性の場合は亜麻仁卵）
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ココナッツミルクまたはろ過水40～50ml
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ココナッツオイル大さじ1杯（ブラッシング用に追加）
🍳 手順
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生地を混ぜる：すべての乾いた材料を混ぜ合わせます。卵を加えて混ぜ、ココナッツミルクまたは水を少しずつ加えながら、生地が柔らかくしなやかになり、ベタつかない状態になるまで混ぜます。
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伸ばして切る：生地を2枚のベーキングペーパーで挟みます。1～1.5mmの厚さに伸ばし、三角形または正方形に切ります。
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エアフライ：エアフライヤーを160℃に予熱します。フライドポテトに軽く油を塗ります。5分間エアフライし、裏返してさらに2～3分、黄金色でカリッとするまでエアフライします。
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完全に冷まします。ワイヤーラックに置いて冷まします。冷めるにつれて、よりカリカリになります。
🥣 保管のヒント:
- 冷めたら密閉容器か再利用可能なジップ付き袋に入れて保存してください。
- パリパリ感を長持ちさせるために、食品に安全なシリカゲルの小袋を加えてください。
- 3～5日以内にお召し上がりください。湿気の多い環境は避けてください。
栄養成分表示（10枚あたり）:
| 栄養素 | 額 | 1日あたりの摂取量の割合* | 注記 |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 102キロカロリー | 5% | エアフライ部分 |
| タンパク質 | 2.4グラム | 5% | 卵とチーズまたは酵母から |
| 総脂肪 | 6.8グラム | 10% | ココナッツオイル＋小麦粉 |
| 飽和脂肪 | 5.2グラム | 26% | ココナッツのせいで高い |
| 炭水化物 | 8.1グラム | 3% | ポテトチップスに比べて低い |
| 糖類 | 0.9グラム | 1％ | 天然のみ、砂糖無添加 |
| ファイバ | 2.3グラム | 9% | 満腹感に良い |
| 塩 | 220mg | 4% | チーズまたは酵母＋海塩から |
| コレステロール | 27mg | — | 卵/チーズ、ビーガンでは省略 |
| カルシウム | 64mg | 8% | パルメザンチーズでさらに高くなる |
| 鉄 | 0.8mg | 6% | ココナッツ粉と卵から |
| マグネシウム | 22mg | 6% | ココナッツ粉と米粉から |
| カリウム | 120mg | 3% | 卵とココナッツから |
| ビタミンB12 | 0.3 µg | 13% | チーズまたは栄養酵母から |
| ビタミンD | 0.4 µg | 8% | 卵黄から |
*1日あたりの摂取量の割合は、2,000 kcal の食事に基づいています。
KInD™ダイエットにぴったりのレシピをもっと知りたいですか？クリーンでケトフレンドリーな定番レシピを続々お届けしますので、お楽しみに！
