著者
ルイーズ・W・ルー博士、公衆衛生学修士、BMLS
執筆・レビュー
アレクサンドラ・V・ゴールドバーグ、管理栄養士
導入
「炭水化物＆脂肪ブロッカー」の人気が高まるにつれ、外食や社交イベント、さらには普段の食事にも便利な補助食品として利用する女性が増えています。糖質と脂肪の吸収をある程度抑え、体重管理や食後血糖値のコントロールに役立つからです。
これらの懸念は根拠のないものではありません。栄養学では、ビタミンA、D、E、Kなど、一部のビタミンは吸収に食物脂肪を必要とします。しかし、現実への影響は、想像するほど心配なものなのでしょうか？この記事では、その根底にあるメカニズムから始め、炭水化物と脂肪のブロッカーが栄養素の吸収にどう作用するかを一つ一つ解説し、誤解と事実を区別できるようにしていきます。
1｜炭水化物と脂肪のブロッカーは実際に何をブロックするのか？
「炭水化物＆脂肪ブロッカー」という言葉を初めて耳にすると、多くの人が食品に含まれる栄養素をすべてブロックするという意味だと考えます。しかし、実際にはそうではありません。実際には、同じ量のご飯や料理を「割引」するようなものです。つまり、同じ量のご飯や料理を食べても、体が吸収する糖分と脂肪の量が少なくなるのです。こうして、カロリー負担を軽減し、血糖値を安定させるのです。
それでは、1 つのカプセルに含まれる天然成分、それぞれの成分が炭水化物や脂肪にどのように作用するか、体内に吸収される量がどの程度減るかを見てみましょう。
ステップ1 - 炭水化物の摂取をブロックする：米と麺類のカロリーを減らす
米、パン、ジャガイモなどの食品は、基本的にデンプンです。通常の状態では、酵素がデンプンを素早く分解してブドウ糖に変えます。ブドウ糖は血流に流れ込み、血糖値を急上昇させ、インスリンの分泌を促します。そのため、脂肪が蓄積されやすくなります。
→デンプン吸収量が5～8g少なくなる（20～32kcal）ことに相当します。
もっと簡単に言うと、小さめのお茶碗一杯のご飯には約30gの炭水化物（≈120kcal）が含まれています。桑の葉エキスを摂取すれば、その3分の1を削減できることになります。
→ 8～16kcalに相当します。
もっと単純な見方をすれば、糖の放出がより均等に広がるので、脂肪として蓄積されるのではなく、エネルギーとして利用されるようになります。
ステップ2 - 脂肪をブロックする：脂肪を蓄えずに通過させる
脂肪は非常に高カロリーで、1gあたり9kcalです。摂取した脂肪のほぼすべてが吸収されてしまうと、時間の経過とともに簡単に体重増加につながります。このカプセルに含まれる脂肪ブロック成分は、腸内で脂肪の一部を遮断し、体外に排出します。
→ 3～5gの脂肪形成（27～45kcal）を予防するのに相当します。
もっと簡単に言うと、脂肪を直接ブロックするのではなく、糖が脂肪になりにくくするのです。
→脂肪の吸収が2～3g少なくなる（18～27kcal）ことに相当します。
もっと単純な見方をすれば、油を繊維に結びつけて洗い流すようなものです。
→脂肪の吸収が1～2g少なくなる（9～18kcal）ことに相当します。
もっと単純な見方をすれば、磁石が脂肪を捕らえて血液中に入らないようにするようなものです。
→脂肪換算0.5～1g（4～9kcal）の削減に相当します。
全体的な効果
- ブロック7～12gの砂糖（≈28～48kcal）
- ブロック3.5～6g 脂肪 (≈32～54kcal)
- 新しい脂肪の形成をブロック3～5 g (≈27～45 kcal)
日常の食べ物においてこれは何を意味するのでしょうか?
- ミルクティー（ミディアム、全糖 ≒ 400 kcal）→ カプセル1個でミルクティー1/4カップ分
- フライドチキン（皮付き1ピース ≒ 250 kcal）→ 1カプセル ≒半ピース
- ポテトチップス（中袋70g ≒ 350kcal）→ 1カプセル ≒ 1/3袋分
- ご飯（お茶碗1杯分 ≒ 120kcal）→ カプセル1個分 ≒ お茶碗1/3杯分
- 食用油（スプーン1杯≒90kcal）→カプセル1個≒スプーン半分
2｜炭水化物と脂肪のブロッカーの使い方
炭水化物と脂肪のブロックの原理を理解することは、ほんの第一歩に過ぎません。さらに重要なのは、どのように使うかです。方法が間違っていれば、効果は大幅に低下します。
いつ服用すればいいですか？
どれくらい摂取すればいいですか？
一般的には、主食の前に1～2カプセルを摂取すれば十分です。毎回の食事で摂取する必要はありません。主に集まりや社交の場、または高糖質・高脂肪食を食べる予定があるときにお使いください。
必ず温水と一緒にお飲みください
温水は食物繊維タイプの成分（例：エノキタケエキス、キトサンオリゴ糖）を完全に溶解・膨張させ、糖や脂肪とより効果的に結合し、ブロック効果を高めます。
同時に、温かいお湯はこれらの成分が胃の中でゲル状のマトリックスを形成するのを助け、満腹感を高めるので、食事中に自然に食べる量が減ります。
冷水と比較すると、温水は消化管によく耐えられ、腸の運動を過剰に刺激しません。
こう考えてみてください。乾いたスポンジは温かいお湯の中でのみ膨張し、より多くの糖分や脂肪を「吸収」します。水を飲まないと、「スポンジ」は縮んだままになり、糖分をブロックする効果が低下します。
正しい考え方を設定する
セクション3｜影響を受ける可能性のある栄養素
炭水化物と脂肪のブロッカーは糖や脂肪の吸収を抑える一方で、他の栄養素も「ブロック」してしまうのではないかと心配する人が多いようです。答えは、ほとんどの栄養素は影響を受けませんが、吸収に脂肪を必要とする栄養素は影響を受ける可能性があるということです。
脂溶性ビタミン
こう考えてみてください。ビタミンは「ヒッチハイカー」のようなもので、脂肪は彼らの「乗り物」です。車が減れば、彼らが乗り物に乗れる確率も下がります。
必須脂肪酸
しかし、現代の典型的な食生活には過剰な量の脂肪が含まれる傾向があるため、その影響は通常最小限です。
微量ミネラル
さらに、就寝前に魚油サプリメントを摂取すると、オメガ 3 の損失を補うことができます。
