著者
ルイーズ・W・ルー博士、公衆衛生学修士、BMLS
執筆・レビュー
リリー（ユートン）・リウ、登録栄養士、オークランド大学栄養学博士研究員
1957年という早い時期に、中国の医師たちは、一部の農村地域において、未精製の綿実油を長期間摂取していた家族がゴシポールと呼ばれる化合物に曝露していることを発見しました。その結果、これらの地域では多くの夫婦が妊娠に苦労していました。
この発見は後に国際的な医学文献に記載され、 食用油と生殖能力の関連性に関する世界的議論の最も初期のものの一つとなった。
これは数十年前の出来事ではないかと思うかもしれません。しかし、これは単なる過去の出来事ではありません。近年、欧米の研究でも動物モデルを用いた同様の観察結果が報告されています。未精製の綿実油は卵巣機能を阻害し、生殖周期に影響を及ぼす可能性があり、妊娠能力への潜在的なリスクを示唆しています。つまり、「綿実油と不妊」という問題は、時代や地域が異なっても、依然として注目に値するのです。
綿実油が妊娠力に影響を与えるのはなぜですか？（原因とメカニズム）
綿実油は、綿花の種子から圧搾して作られる植物油の一種です。一部の綿花生産地域では、日常の食用油として広く利用されてきました。安価で大量生産されていたため、かつては多くの家庭の食卓に並んでいました。しかし、大豆油やキャノーラ油とは異なり、綿実油には特有の問題があります。それは、ゴシポールと呼ばれる天然化合物が含まれている可能性があることです。
男性の場合、ゴシポールは精巣における「精子を作る」プロセスを阻害します。その結果、精子の生産量が減少して質が低下し、中には遠くまで、あるいは速く泳ぐためのエネルギーが不足し、受精の可能性が低下する精子もいます。これは、科学者がかつてゴシポールを男性用避妊薬として研究した理由でもあります。
女性の場合、ゴシポールは卵巣内の「卵子予備能」にダメージを与える可能性があります。その結果、排卵が不規則になり、ホルモンバランスが崩れやすくなります。また、月経周期の乱れを引き起こし、妊娠しにくくなる可能性もあることが、いくつかの研究で示されています。
言い換えれば、ゴシポールは綿実油と不妊症を結びつける重要な要因です。綿実油のすべての滴が危険というわけではありませんが、適切に精製されておらず、ゴシポール濃度が高いままの場合、静かに生殖能力を弱め、妊娠を困難にする可能性があります。
どれくらい危険でしょうか?
ゴシポールが生殖能力に与える影響は、油の種類、毎日の摂取量、そして摂取期間によって異なります。粗（未精製）綿実油は明らかに高いリスクを伴いますが、精製綿実油は通常の食事摂取量であれば一般的に安全です。
📌 未精製綿実油（原油）
- ゴシポール含有量:油1kgあたり1～2gに達することがあります。
- 危険な摂取： 1日あたり約30〜40g（大さじ2〜3杯）の粗綿実油を摂取すると、1日あたり20〜30mgのゴシポールを摂取する可能性があります。
-
衝突までの時間:
- 2～3か月継続摂取後：男性の精子数と運動性が低下します。
- 6 か月以上経過後: 男性の中には一時的な不妊症を発症する人もいます。また、女性は月経不順や排卵の減少を経験する人もいます。
- 人によっては、曝露を止めてから回復するまでに3 ～ 12 か月かかる場合があります。
📌 精製綿実油
- ゴシポール残留物:通常、安全閾値と考えられる 0.02 g/kg (20 mg/kg) 以下で管理されます。
-
危険な摂取量（計算による）:
- 精製油30 g/日(大さじ約 2 杯) には、ゴシポールがわずか0.6 mgしか含まれません。
- ゴシポールを1 日 100 g摂取したとしても、摂取量はわずか2 mg程度であり、生殖能力への影響と関連付けられる量（約 20 mg/日）をはるかに下回ります。
- 影響が出るまでの時間：通常の食事摂取では、基準を満たした精製綿実油を長期摂取しても、不妊症レベルの曝露量に達することはありません。言い換えれば、基準値内であれば、精製綿実油が不妊症を引き起こす可能性は低いと考えられます。
まとめると、原油は少量でも長期間摂取すると有害となる可能性がありますが、精製油は通常の使用であれば一般的に安全です。妊娠を希望するカップルにとって重要なのは、信頼できる供給元から適切に精製された綿実油を選ぶことです。
精製 vs. 未精製：どの綿実油が実際に安全ですか?
「綿実油」と表示されている製品すべてがキッチンに置いておいても問題はありません。用途や製造工程によって、精製度、ゴシポール残留量、ラベル表示の遵守状況は大きく異なります。目安として、食品グレードで精製され、明らかに「デゴシポール」処理された綿実油だけが食用に適しています。それ以外のものは避けてください。
❌ これらを摂取しないでください
- 粗製/未精製綿実油:ゴシポール残留物が多く、長期摂取は生殖能力や肝臓の健康に影響を与える可能性があります。
- 工業用/飼料用オイル:化学/飼料加工専用。食品用ではありません。
- 局所用オイル（薬用/マッサージ用/化粧品）：皮膚用に処方されており、経口安全性は評価されていません。
- ラベルのないバルクオイル:製造元、バッチ、有効期限、またはテスト基準が欠落しており、リスクは制御できません。
✅ 安全に摂取できます（すべての条件を満たしている場合のみ）
- 食品用精製綿実油：ラベルには「精製」または「脱ゴシポール化」と明記されています。ゴシポール含有量は0.02 g/kg以下です。
- 完全な情報:製造元、バッチ番号、製造日/有効期限、保管条件。
- 外観および包装:透明な淡黄色、異臭なし。密封された元の包装、光を避けて保管。
| カテゴリ | 食用？ | 一般的な使用 | 主要リスク/管理ポイント |
|---|---|---|---|
| 粗綿実油（未精製） | ❌ いいえ | 小規模なワークショップ/大量調理 | ゴシポール値が高いと長期的な生殖能力と肝臓リスクが高まる |
| 工業用/飼料用綿実油 | ❌ いいえ | 化学、飼料加工 | 非食品基準；溶剤/重金属リスク |
| 局所グレード（薬用/化粧品） | ❌ 外用のみ | マッサージオイル、スキンケアバーム | 皮膚のみに使用してください。摂取した場合の評価は行われていません。 |
| 食品グレードの精製綿実油 | ✅ はい | ホーム / レストランの料理 | ゴシポール ≤ 0.02 g/kg; 信頼できる追跡可能なバッチ |
局所使用は有害ですか?
指示通りに皮膚に使用する場合、皮膚バリアがゴシポールの全身吸収を抑制するため、局所用製品は一般的に問題ありません。ただし、以下の点にご注意ください。
- 傷のある肌や炎症を起こしている肌、乳幼児、口や鼻の周囲への使用は避けてください。
- 妊娠を希望している、妊娠中、または授乳中の場合は、綿実由来の局所薬を広範囲に、頻繁に使用しないでください。
- アレルギー体質の方は、まず少量のパッチテストを行ってください。赤み、かゆみ、刺すような痛みなどの症状が出た場合は使用を中止し、医師の診察を受けてください。
注意： 「外用安全」≠「食用」。外用オイルと食用オイルの基準（原材料、不純物、微生物、溶剤）は異なります。これらを混同しないでください。
ラベルからどうやって見分けるのでしょうか?
探すもの: ✅ 精製、 ✅ デゴシポリッシュvs. ❌ コールドプレス、 ❌ 未精製
ヒント：ボトルに「コールドプレス」または「未精製」としか記載されておらず、「精製」や「デゴシポリッシュ/食品グレード」の記載がない場合、調理に使用しないでください。食品基準に適合し、精製とデゴシポリッシュが明確に表示されているオイルのみが食用に適しています。
