每個成長階段的正確營養－從嬰兒配方奶粉到智慧成長奶粉：強健骨骼、增強免疫力、提升腦力

不同年齡層的兒童需要截然不同的營養結構。
1-3歲是“基礎建設階段”，3-6歲是“強化階段”，6歲以上是“鞏固和平衡階段”。
如果你繼續採用一刀切的飲食方式（或在孩子 3 歲以後繼續餵嬰兒配方奶粉），不僅無法滿足生長激素系統的代謝需求，還可能導致「營養過剩」或「結構缺陷」。

如需了解更多背景信息，請參閱我們之前從不同角度探討增長的文章：

「黃金生長窗口：營養、睡眠和科學如何幫助青少年充分發揮身高潛力」 ——整體生長模式；

「蛋白質：生長板與身高荷爾蒙的真正驅動力」 ——營養如何提供能量；

「睡眠能讓你的孩子長高嗎？揭開生長激素的夜間節律和早期睡眠的黃金時段」 ——睡眠如何活化荷爾蒙分泌；

「運動與身高：為成長中的孩子找到力量與伸展之間的完美平衡」 ——運動如何傳遞生長訊號；

「情緒與壓力：皮質醇如何『竊取』孩子的成長潛力」 ——心理壓力如何擾亂荷爾蒙節律；

「挑食+嗜糖－生長發育的隱形敵人」 ——飲食習慣如何「鎖定」身高潛力。

不同年齡層的營養重點－正確的結構決定生長速度

兒童的成長並非“線性加速”，而是一個循序漸進的重塑過程。每個階段都專注於不同的發育系統——從骨骼到大腦，再到新陳代謝。因此，營養科學的重點不在於“多吃”，而是“適時攝取適量的營養”。

1-3歲：建構階段—骨骼、免疫力和腸道的“三重基礎”

這是生命中生長最快的階段，骨骼、神經和免疫系統同步發育——就像一個同步的建築專案。這時期的營養必須平衡建構與保護：

• 乳清蛋白+酪蛋白：為骨骺生長和身高發育提供原料；
• 鈣+維生素D ：支持骨骼礦化和牙齒形成；
• 鐵+鋅：對紅血球生成和神經通訊至關重要；
• 乳鐵蛋白+免疫球蛋白（IgG） ：增強先天免疫防禦；
• 益生元+DHA ：幫助腸道吸收和早期大腦發育。

嬰兒配方奶粉仍是最佳選擇，其營養比例與母乳最為接近，並能有效補充輔食。含有乳鐵蛋白和免疫球蛋白G（IgG）的配方奶粉對早期免疫力和腸道菌叢平衡發育至關重要。

3-6歲：強化階段—從“營養供給”到“神經和免疫調節”

3歲以後，孩子進入了一個建構身體結構、強化神經系統的階段。與1-3歲快速生長不同，骨骼發育速度減緩，而神經網路則迅速擴張。語言、記憶和注意力進入「功能完善」階段——幼兒時期建構了框架，現在是時候對神經連結進行微調了。

在這個階段，大腦重量達到成人大小的90%。突觸連結激增，髓鞘形成需要大量的DHA、磷脂醯絲胺酸（PS）、膽鹼和葉黃素。這些營養素加速訊號傳遞、記憶形成和語言發展——構成認知、學習和情緒穩定的核心協同作用。

• DHA + PS + 膽鹼 + 葉黃素：增強髓鞘形成、突觸連結與注意力；
• 鈣+維生素D+K2+鎂：支持骨密度和荷爾蒙節律；
• 乳鐵蛋白+免疫球蛋白+益生元：增強免疫力及腸道菌叢；
• 維生素C和E ：為發育中的腦組織提供抗氧化保護。

隨著孩子加入家庭用餐，他們的飲食習慣也會改變。口味偏好逐漸形成，通常偏好甜食。如果缺乏足夠的健康脂肪和大腦營養物質，可能會出現注意力不集中、記憶力差或語言表達能力低等問題。飲食目標也從「滿足能量需求」轉向神經系統優化和免疫節律平衡。

逐步從嬰兒配方奶粉過渡到成長奶粉，成長奶粉著重強化大腦營養和增強免疫力，而非代餐。它有助於維持學習能力、情緒調節能力和骨骼穩定性。

6歲以上：平衡階段—卡路里×專注力×新陳代謝的“能量工程”

兒童入學後，身高成長速度減緩，但精力和認知需求卻急遽上升。他們必須在更緊湊的作息時間和睡眠節奏變化的情況下，平衡學習、運動和情緒調節。現今的營養目標是協調能量系統、神經系統和骨骼系統。

從生理角度來看，6-12歲是代謝平衡和大腦能量管理的關鍵時期。大腦在學習過程中會消耗大量的葡萄糖和脂肪酸，因此需要持續的能量供應。神經傳導物質的產生－對注意力和情緒至關重要－依賴優質蛋白質、B群維生素、鐵、鋅、ω-3脂肪酸和磷脂醯絲胺酸（PS） 。

• 卡路里：1600-2000千卡/天；活躍兒童可達2,200千卡/天；
• 蛋白質+鐵+鋅：支持肌肉、血紅素和精神集中力；
• 鈣+鎂+鉀：維持骨密度和肌肉放鬆；
• B群維生素：增強新陳代謝和認知耐力；
• Omega-3 + PS ：增強記憶力，減輕壓力，改善視覺功能。

大腦消耗了學齡兒童總能量的20%至25%。不吃營養均衡的早餐或午餐會導致下午注意力不集中或煩躁易怒。合理安排飲食：早餐攝取複合碳水化合物和蛋白質，午餐補充鐵和鋅以及蔬菜，晚餐清淡一些，有助於睡眠和荷爾蒙平衡。

成長奶粉仍然是營養均衡的可靠來源，尤其是在考試壓力、訓練或挑食階段。搭配針對大腦和骨骼發育的營養補充劑，有助於確保孩子穩定、安心地成長。

鈣+維生素D+鎂+維生素K2—骨骼發育的“黃金四重奏”

許多家長都知道“鈣有助於孩子長高”，但實際上，鈣只是物質，而不是載體。只有當鈣、維生素D、鎂和維生素K2協同作用時，骨骼的生長和礦化才能有效進行。

1. 鈣質－構成身體結構的“基本單元”

鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，但如果沒有其他營養物質的輔助，大部分鈣要么會被排出體外，要么會錯誤地沉積在血管中。因此，補充鈣的關鍵不在於“攝取更多”，而是提高吸收和利用率。

2. 維生素D－幫助鈣質進入骨骼的“運輸者”

維生素D的主要作用是促進腸道對鈣和磷的吸收。如果缺乏足夠的維生素D，即使鈣攝取充足，骨骼也無法正常發育。由於日照不足和室內時間過長，現代兒童中有40%至60%的人有維生素D缺乏症。因此，戶外活動仍是最天然的「維生素D來源」。

3. 鎂——鈣吸收的“平衡者”

鎂和鈣協同作用，維持骨骼強度和神經穩定性。如果只補充鈣而忽略鎂，會導致鈣化不均——骨骼雖然變得緻密但脆弱，肌肉也可能出現痙攣或緊繃。鎂還有助於將維生素D轉化為活性形式，進一步提高鈣的利用率。

4. 維生素K2－引導鈣質到達正確位置的“導航員”

維生素K2確保鈣沉積在它應該沉積的地方—骨骼和牙齒，而不是動脈。它能活化骨鈣素，一種將鈣結合到骨組織中的蛋白質。如果沒有維生素K2，鈣可能會「流失」。當與維生素D一起服用時，維生素K2能顯著提高骨密度和強度。

不吃早餐－生長激素缺失的“啟動訊號”

生長激素（GH）的分泌高峰期自然出現在夜間睡眠後和清晨。如果早餐能及時提供優質蛋白質和穩定的能量來源，就能幫助生長激素發揮“持續作用”，使生長板軟骨細胞保持高度活躍狀態。相反，如果兒童空腹時間過長，血糖會下降，胰島素釋放也會延遲；大腦會將此誤判為“能量不足”，從而觸發皮質醇分泌，進而抑制生長激素的進一步分泌。

理想的促進生長早餐應該是什麼樣的呢？

• 蛋白質： 1-2顆蛋；一杯牛奶或豆奶（可考慮A2型乳製品或高蛋白奶粉）
• 碳水化合物：全麥麵包、燕麥或混合穀物，以維持血糖穩定上升。
• 健康脂肪：堅果、酪梨或少量橄欖油，有助於減緩能量釋放。
• 水果或蔬菜：提供維生素C、鎂和抗氧化劑，以支持生長激素的合成。

晚餐又晚又豐盛——讓《綜合醫院》“錯失良機”

生長激素（GH）的夜間高峰通常出現在入睡後30-90分鐘。然而，晚餐吃得太晚或太飽——尤其是高碳水化合物和高脂肪的食物——會導致血糖和胰島素水平持續升高。當胰島素水平持續偏高時，大腦中的下丘腦會延遲GH的釋放，導致夜間GH高峰出現時間延遲或強度減弱。

理想的晚餐時間和菜式

• 時間安排：晚餐在睡前 2.5-3 小時吃完（大約晚上 6:30-7:00）；
• 主要碳水化合物：選擇低升糖指數的食物，例如糙米、全麥麵條或藜麥；
• 蛋白質：魚肉、雞胸肉、豆腐或 A2 乳製品，以支持夜間修復；
• 避免食用：含糖飲料、奶茶、油炸食品和甜點，因為它們會抑制生長激素的分泌；
• 睡前：睡前約 1 小時，喝一杯AwaRua® 有機兒童智慧生長配方奶粉（A2 β-酪蛋白） 。