作者
Louise W Lu，博士、公共卫生硕士、医学实验学士
作者/审阅
Alexandra V Goldberg, 注册营养师
最近几年，“尿酸偏高”“关节酸痛”已经不再是中老年人的专属问题。许多上班族、久坐人群，甚至那些饮食看起来挺健康的人，也常常会出现：
- 早上起床脚有点紧，走路不太灵活
- 脚趾或膝盖偶尔出现隐隐酸胀感
- 体检一看：尿酸又高了
随着这些问题越来越普遍，一种来自天然植物的小成分逐渐被关注—— 芹菜籽提取物（Celery Seed Extract）。很多人尝试一段时间后都会发现：
“咦？关节轻松了，水肿少了，尿酸也稳定下来了。”
那么，芹菜籽究竟凭什么能帮助降低尿酸？它真的是“天然降尿酸神器”吗？
其实，它并不是魔法，而是借助身体原本就存在的排酸机制，让尿酸更容易被排出体外，让关节不那么紧绷、也不那么容易发炎。
但在了解芹菜籽如何发挥作用之前，我们先要搞清楚一个关键问题：
尿酸到底从哪里来的？为什么会在体内越积越多？
尿酸从哪里来？一切都要从“嘌呤”说起
要回答“尿酸为什么会在体内越积越多”这个问题，我们就必须先认识一个关键角色——嘌呤（Purine）。
嘌呤不是蛋白质，也不是氨基酸，它是一种存在于DNA、RNA 和能量分子（如 ATP）里的基本结构。 身体每天都会自然产生嘌呤，也会从食物中摄取一部分。当嘌呤被分解时，最终就会形成尿酸。这本来是正常代谢的一部分。
嘌呤从哪里来？
① 内源性嘌呤：身体自己制造的，占 80–90%
这意味着，就算你完全不碰海鲜、不喝啤酒，身体每天也会自然制造大量嘌呤，例如：
- 旧细胞分解
- 肌肉活动后的代谢废物
- 身体产生能量时的自然产物
这些嘌呤最终都会变成尿酸，这是再正常不过的代谢过程。
② 外源性嘌呤：从食物来的，只占 10–20%
这也就是大家熟悉的“高嘌呤食物”，例如：
- 海鲜、红肉、动物内脏
- 浓肉汤、火锅汤底
- 啤酒（嘌呤 + 酒精双重升尿酸）
虽然占比不高，但最大的问题是：外源性嘌呤会让尿酸在短时间内迅速上升，也就是我们说的“吃一顿，痛三天”。
③ 嘌呤变成尿酸，本来是正常的——问题在于“太多”或“排不出去”
尿酸其实不是坏东西，少量尿酸甚至还有抗氧化作用。但当嘌呤分解得太快、或身体排酸能力变差时，尿酸就会在体内堆积，引发各种不适。
尿酸偏高 ≠ 吃坏了；更多时候是“代谢太旺”或“排不出去”。
为什么尿酸会在体内堆积？又为什么会让关节这么痛？
既然尿酸是嘌呤分解后的正常产物，那为什么有些人的尿酸会越积越多？关键问题其实不在于“产生太多”，而是—— 身体没有把它顺利排出去。
① 大多数高尿酸是“排不出去”，不是“吃太多”
约 90% 的高尿酸属于 排泄型高尿酸。也就是说，肾脏原本负责把尿酸排掉，但由于各种原因，排酸能力下降了，例如：
- 压力大、睡眠差导致肾脏状态不好
- 久坐、代谢下降让排酸变慢
- 肾小管对尿酸的“回吸收”变强
- 喝水不足导致尿量太少
尿酸就像垃圾一样，如果垃圾车没来、路又堵，它就会越堆越多。
② 尿酸一旦过高，就会在关节里形成“微小结晶”
当血液中的尿酸浓度太高时，它会慢慢形成一种叫 尿酸盐结晶（Monosodium Urate Crystals） 的微小颗粒。 这些颗粒非常硬，形状不规则，就像“小碎玻璃”一样。
当这些小结晶堆积在关节缝里，就会刺激关节组织，引发明显的不适。
③ 为什么有些人痛得像“被针扎”？
尿酸结晶落在关节里后，身体会把它当成“外来入侵者”，于是启动免疫系统，引发炎症反应， 释放 IL-1β 等炎症因子。 结果就是：
- 关节红、热、肿、痛
- 夜间痛感最明显（温度变化会刺激结晶）
- 活动不便或突然痛醒
换句话说：不是尿酸本身在痛，是关节被“尿酸小碎片”刺激后发炎了。
④ 尿酸不稳定，也容易造成反复不适
有些人尿酸不算特别高，但波动大，也会触发结晶沉淀或关节不适。这就是为什么即使没有典型痛风发作，仍然会：
- 脚背酸胀
- 脚趾发紧
- 膝盖偶尔卡卡的
芹菜籽如何帮助尿酸下降？以及应该怎么吃？
既然尿酸堆积的根本原因是排不出去，以及在关节形成刺激性的结晶， 那么最理想的方式就是：帮助身体恢复原本就应该有的排酸能力，同时减少炎症。
这正是芹菜籽提取物（Celery Seed Extract）受到关注的原因。 它不是“压低尿酸”，而是让身体自己把过多的尿酸顺利排掉。 许多人会选择像 Healthlife 芹菜籽提取物 这样的标准化产品来辅助调理，更方便也更稳定。
芹菜籽的效果来自多重机制，不是单点作用，而是从代谢根源切入。
① 促进尿酸排出 —— 从根源解决“堆积”问题
芹菜籽中含有的重要成分 3-正丁基苯酞（3-n-butylphthalide） 可帮助：
- 减少肾小管对尿酸的回吸收
- 提升尿酸排泄运输通道（URAT1、GLUT9）
- 让尿酸更容易随尿液排出去
换句话说，它让尿酸“走得出去”，不再越积越多。
② 抗炎作用 —— 减少关节被“刺痛”的感觉
芹菜籽富含黄酮、多酚等天然抗炎成分，能：
- 减少尿酸结晶刺激关节后的炎症反应
- 抑制 IL-1β 等与痛风相关的炎症因子
- 让关节不再红、热、肿、痛
因此不少人会说：“关节不再紧紧的，轻松很多。”
③ 天然温和利尿 —— 让尿酸排得更快
芹菜籽中的挥发油可以轻微促进排尿，效果温和却实用：
- 增加尿量，减少尿酸停留时间
- 帮助身体把“多余的尿酸”冲走
- 减轻水肿与沉重感
④ 抗氧化支持 —— 减少身体“过度制造”尿酸
在压力大、睡眠不足或饮食紊乱时，身体会产生大量自由基，而尿酸本身具有抗氧化功能。 为了应对压力，身体会制造更多尿酸。
芹菜籽中的抗氧化物能：
- 降低氧化压力
- 减少嘌呤快速分解成尿酸
- 让尿酸更稳定，不再忽高忽低
芹菜籽的强项是“多点调节”：排酸、抗炎、利尿、抗氧化四项并行。 这也是许多人服用后感觉“整体轻松很多”的原因。
芹菜籽该怎么吃？理想剂量、时间与适合人群
① 建议剂量
一般建议每天摄取：
- 100–150 mg 芹菜籽提取物（标准化浓度）
- 可分 1–2 次随餐服用
随餐吸收更稳定，且对胃更温和。
② 最佳服用时间
- 午餐后：帮助调节下午与晚间的尿酸波动
- 晚餐后：减少夜间尿酸上升
不建议空腹服用，以免挥发油成分刺激胃部。
③ 谁最适合使用芹菜籽？
- 尿酸偏高但不想一开始就依赖药物的人
- 关节常有酸胀、紧绷感
- 水肿、脚背容易沉重的人
- 压力大、睡眠不佳、代谢波动较明显的人
- 有家族史、想及早预防的人
④ 谁不适合？
- 孕妇或哺乳期女性
- 正在使用抗凝血药物的人
- 严重肾功能不全者
- 对伞形科植物（芹菜类）过敏者
如果你符合上述适用条件，芹菜籽会是一个温和、有科学支持的天然选择。
关键不是“单吃芹菜籽”，而是：用它来恢复身体本来就有的排酸能力。
接下来，你可以再结合生活方式调整，让芹菜籽的效果更明显，也能减少尿酸反复波动。
