作者
Louise W Lu，博士，公共衛生碩士，BMLS
撰寫/審閱人
Lilly (Yutong) Liu，註冊營養師，奧克蘭大學營養學博士研究員
早在1957年，中國醫生就發現，一些農村地區的家庭長期食用未經精煉的粗棉籽油，導致體內含有一種名為棉酚的化合物，導致許多夫婦難以懷孕。
這項發現後來被記錄在國際醫學文獻中， 標誌著全球最早關於食用油與生育能力之間關係的討論之一。
你可能會想：這難道只是幾十年前發生的事嗎？事實上，這不僅僅是歷史。近年來，西方研究在動物模型中也報告了類似的觀察結果：未精煉的棉籽油會破壞卵巢功能，幹擾生殖週期，提示有生育風險。換句話說，即使跨越不同的時代和地域，「棉籽油與不孕症」的問題仍然值得關注。
棉籽油為何會影響生育能力？ （原因和機制）
棉籽油是一種由棉花種子壓榨而成的植物油。在一些產棉地區，它被廣泛用作日常食用油。由於價格低廉且產量大，棉籽油曾一度出現在許多家庭的餐桌上。但與大豆油或芥花油不同，棉籽油有一個獨特的問題——它可能含有一種名為棉酚的天然化合物。
對男性來說，棉酚會幹擾睪丸「製造精子」的過程。這會導致精子數量減少，品質下降——有些精子可能缺乏能量游得更遠或更快，從而降低受精幾率。這也是科學家曾研究棉酚作為潛在男性避孕藥的原因。
對於女性來說，棉酚可能會損害卵巢中的「卵子儲備」。這會導致排卵不規律，荷爾蒙平衡更容易被打亂。一些研究發現，棉酚會導致月經週期不規則，使受孕更加困難。
換句話說，棉酚是棉籽油與不孕症之間的關鍵關聯。並非每一滴棉籽油都有害，但如果棉籽油沒有經過適當的精煉，棉酚含量居高不下，可能會悄悄地削弱生育能力，使備孕變得更加困難。
風險有多大？
棉酚對生育力的影響取決於油的種類、每日攝取量和持續時間。粗製（未精製）棉籽油的風險明顯較高，而精製棉籽油在正常飲食量下通常是安全的。
📌 未精製棉籽油（原油）
- 棉酚含量：每公斤油中可高達1-2公克。
- 危險攝取：每天消耗約 30–40 克（≈ 2-3 湯匙）粗棉籽油可產生 20–30 毫克棉酚。
-
影響時間：
- 連續攝取2-3個月後：男性精子數量和活力下降。
- 6個月後：有些男性可能會暫時不孕；女性可能會出現月經不規則和排卵減少。
- 對某些人來說，停止接觸後可能需要3 至 12 個月才能恢復。
📌 精製棉籽油
- 棉酚殘留量：通常控制在≤0.02g/kg（20mg/kg），視為安全閾值。
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危險攝取量（透過計算）：
- 每天30克精煉油（≈2湯匙）僅提供約0.6毫克棉酚。
- 即使每天攝取 100 克棉酚，其攝取量也僅為2 毫克左右——遠低於與生育力影響相關的水平（≈ 20 毫克/天）。
- 影響時間：在正常飲食情況下，即使長期攝取符合標準的精製棉籽油，也不會累積到導致不孕不育的程度。換句話說，在標準限度內，精製棉籽油不太可能引起生育問題。
簡而言之：原油——每日少量長期使用可能有害；精煉油——正常使用通常是安全的。對於想要懷孕的夫妻來說，關鍵在於選擇來自信譽良好、經過嚴格精煉的棉籽油。
精製與未精製：哪種棉籽油真正安全？
並非所有標有“棉籽油”的產品都適合放在廚房裡。不同的用途和工藝在精煉程度、棉酚殘留量和標籤合規性方面差異很大。經驗法則：只有食品級、精煉且明確「脫棉酚」的棉籽油才適合食用。避免所有其他產品。
❌不要食用這些
- 粗製/未精製棉籽油：棉酚殘留量高；長期攝取可能影響生育能力和肝臟健康。
- 工業/飼料級油：僅用於化學/飼料加工；非食品級。
- 外用油（藥用/按摩/化妝品）：專為皮膚使用而配製；未評估口服安全性。
- 未貼標籤的散裝油：缺少製造商、批次、有效期或測試標準；風險無法控制。
✅ 安全食用（僅當滿足所有條件時）
- 食品級精製棉籽油：標籤明確標示精製或棉花酚；棉酚≤0.02克/公斤。
- 完整資訊：製造商、批號、生產/有效期限和儲存條件。
- 外觀與包裝：澄清淡黃色，無異味；密封原包裝，避光保存。
| 類別 | 食用？ | 常見用途 | 關鍵風險/控制點 |
|---|---|---|---|
| 粗棉籽油（未精製） | ❌ 沒有 | 小型作坊/大量烹飪 | 棉酚含量高；長期生育能力及肝臟風險 |
| 工業/飼料級棉籽油 | ❌ 沒有 | 化工、飼料加工 | 非食品標準；溶劑/重金屬風險 |
| 外用級（藥用/化妝品） | ❌ 僅限外用 | 按摩油、護膚膏 | 僅用於皮膚；未評估攝入情況 |
| 食品級精製棉籽油 | ✅ 是的 | 首頁 / 餐廳烹飪 | 棉酚≤0.02克/公斤；信譽良好，可追溯的批次 |
局部使用有害嗎？
按照指示用於皮膚，外用產品通常沒有問題，因為皮膚屏障會限制棉酚的全身吸收。不過，請注意：
- 避免使用在破損/發炎的皮膚、嬰兒以及嘴巴/鼻子周圍。
- 正在備孕、懷孕或哺乳？請避免大面積、頻繁使用棉籽衍生的外用藥物。
- 如果您容易過敏，請先進行小塊測試；如果出現發紅/搔癢/刺痛，請停止並尋求治療。
提醒： 「外用安全」≠「可食用」。外用油和食用油的標準有所不同（原料、雜質、微生物、溶劑）。請勿互換。
如何從標籤上辨別？
尋找： ✅ 精製, ✅ 脫棉酚vs. ❌ 冷壓, ❌ 未精製
提示：如果瓶子上只標有“冷榨”或“未精煉” ，而沒有“精煉”或“脫棉酚/食品級”，請勿用於烹飪。只有明確標示「精煉」和「脫棉酚」且符合食品標準的油才適合食用。
