LOLU™ 헬스 홀리스틱 영양 교육 프로그램 1단계 모듈 1
LOLU™ HEALTH · 1단계 · 모듈 01
매일의 식품 선택을 영양학의 관점에서 이해하세요.
균형 잡힌 아침 식사는 무엇일까요? 왜 두 사람에게 필요한 음식의 양이 다를 수 있을까요? 서로 다른 출처에서 상반된 영양 정보를 제시할 때는 어떤 기준으로 판단해야 할까요?
영양과 소화기 건강 입문 은 LOLU Health 통합 영양 교육 프로그램의 시작점입니다. 영양소, 식품 선택, 에너지 필요량, 영양 평가의 기초를 배우며 일상적인 영양 문제를 더 명확한 근거와 논리로 이해하는 토대를 마련합니다.
영양 지식을 실제 생활의 판단에 연결하기
마트에서는 ‘건강한 식품’이라고 표시된 제품을 비교하고, 집에서는 취향과 생활 일정, 가족의 식문화를 고려해 식사를 준비합니다. 함께하는 식사에서는 먹는 즐거움과 사회적 관계도 중요합니다. 영양을 이해한다는 것은 이러한 요인과 식품이 제공하는 영양을 함께 고려하는 방법을 배우는 것입니다.
이 모듈은 식품과 인체에 존재하는 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 물을 소개합니다. 이어서 이러한 기초를 영양소와 에너지 섭취 권장량이 어떻게 설정되고, 활용되고, 비교되는지와 연결합니다.
학습의 실질적인 가치는 계속 발전시킬 수 있는 사고의 틀에 있습니다. 먼저 영양에 관한 질문을 명확히 하고, 관련 개념을 이해한 다음, 결론을 내리기 전에 어떤 정보가 더 필요한지 파악합니다. 이는 1단계의 후속 모듈에서 영양소와 대사를 심화 학습하기 위한 기초가 됩니다.
학습 과정
짧은 도입을 읽은 후 5개 수업, 2회의 실습 과제, 모듈 최종 평가를 순서대로 진행합니다.
도입 · 예상 읽기 시간: 5분
모듈의 학습 방향과 일상생활에서 영양이 갖는 의미를 살펴봅니다.
수업 01 · 예상 읽기 시간: 15분
식품 선택
우리는 왜 특정 음식을 선택할까요? 먹는 즐거움, 식문화, 개인적인 경험을 바탕으로 식품 선택을 살펴봅니다. 좋아하는 음식과 사회적 식사 자리를 영양 균형과 어떻게 조화시킬지 생각해 봅니다. 가족 식사, 기념일 모임, 일상적인 식사 계획에 직접 연결되는 주제입니다.
수업 02 · 예상 읽기 시간: 45분
영양의 중요성
식품과 인체의 영양소에 대한 기초 지식을 정리합니다. 에너지를 제공하는 탄수화물, 지방, 단백질과 함께 비타민, 무기질, 물을 학습합니다. 이러한 용어와 개념은 식품이 무엇을 제공하는지 이해하고 개별 영양소를 더 깊이 공부하기 위한 출발점입니다.
수업 03 · 예상 읽기 시간: 20분
영양소 섭취 권장량의 설정
권장 섭취량은 무엇을 의미하며 어떻게 활용해야 할까요? 영양소 섭취기준(Dietary Reference Intakes)과 영양소 권장량의 기본 원칙을 소개합니다. 영양 정보를 해석할 때 권장량이 어떻게 설정되고 적용되며 비교되는지 생각하는 방법을 배웁니다.
수업 04 · 예상 읽기 시간: 20분
에너지 섭취 권장량의 설정
하루 섭취 열량 목표가 제시될 때, 그 숫자는 무엇을 근거로 할까요? 에너지 권장량이 설정되는 원리를 앞서 배운 에너지 제공 영양소와 연결해 살펴봅니다. 식사에서 얻는 에너지에 대해 근거를 바탕으로 질문하기 위한 기본 개념을 익힙니다.
수업 05 · 예상 읽기 시간: 20분
영양 평가
한 사람의 영양을 논의하기 전에 어떤 정보를 알아야 할까요? 정보를 정리하고 영양 상태를 이해하는 다음 단계로 영양 평가를 소개합니다. 모듈에서 배운 내용을 영양 문제를 체계적으로 생각하는 접근 방식으로 연결합니다.
실습과 평가
이 모듈에는 실습 과제 1 과 실습 과제 2가 포함되어 있으며, 각 과제의 예상 완료 시간은 1일로 안내되어 있습니다. 이후 모듈 최종 평가 를 진행하며, 예상 소요 시간은 25분입니다.
학습 시간 계획하기
도입과 5개 수업의 예상 읽기 시간은 총 125분입니다. 여기에 최종 평가를 위한 25분을 추가로 확보하고, 두 실습 과제를 위한 시간은 별도로 계획하세요. 이는 교재에 제시된 예상 시간이며 실제 학습 시간에는 개인차가 있습니다.
이 모듈에서 이해하게 되는 기초 개념
- 일상적인 식품 선택과 영양, 먹는 즐거움, 식문화, 식사 균형의 관계.
- 주요 영양소 분류와 에너지 제공 영양소, 비타민, 무기질, 물의 차이.
- 영양소 및 에너지 권장량의 목적과 권장량을 활용하거나 비교할 때 고려할 질문.
- 영양 필요량을 체계적으로 이해하는 과정에서 영양 평가가 중요한 이유.
이 모듈은 누구에게 적합한가요?
이 입문 모듈은 영양 지식을 기초부터 정리하려는 분을 위한 과정입니다. 자신의 식품 선택을 이해하고 싶은 분, 가족 식사를 고민하는 부모와 돌봄 제공자, 영양소와 대사를 더 깊이 학습할 준비를 하는 분에게 적합합니다.
상반된 영양 정보를 자주 접하며 이를 보다 체계적으로 판단하고 싶은 분에게 모듈 01은 시작에 필요한 개념과 용어를 제공합니다. 1단계 전반에 걸쳐 학습을 이어가기 위한 토대가 됩니다.
식품 선택의 근거를 이해하는 것부터 시작하세요.
모듈 01을 통해 영양소, 영양 권장량, 영양 평가의 기초를 배우고 이후의 영양 학습을 연결하는 지식의 틀을 마련하세요.
